Zeytinyağı ve Sağlık

     Akdeniz diyetinin vazgeçilmez diyet bileşenlerinden olan zeytinyağının düzenli tüketiminin sağlık üzerine olumlu etkileri vardır. Zeytinyağı tekli doymamış yağ asitlerinden zengindir fazlaca fenolik bileşik içerir bu sebeple antioksidan özellik gösterir ayrıca sindirimi kolaydır.

Oksidatif stres, vücudun oksidan ve antioksidan sistemleri arasinda oksidanlar yararına bir dengesizliktir. Serbest radikallerin ürettigi oksidatif stres, kanser ve nörodejeneratif hastalıklar gibi  hastalıklarla iliskilendirilmiştir.

Diyetisyen Lara Bayece